培训项目

特色小吃观礼看合肥小吃培训

时间:2015/9/2 20:05:01  浏览:
内容提要:铜陵哪里可以学小吃? 合肥小吃培训哪里有教的地方?

正宗特色小吃的做法观礼

小吃文化代表着人类文化生活的精致化。随着经济发展,人类生活水平提高,吃在日常生活中占的比例越来越大,再加上工作紧张,人们开始厌弃正餐青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪,随时方便地解决饥饿问题。

●特色牛肉粉

材料

山楂25克,枙子8克,灵香草8克,花椒20克,草果25克,沙仁25克,毛桃25克,五加皮25克,八角50克,木香25克,香叶25克,桂枝25克,白芷25克,小茴香40克,枳壳25克,良姜30克,丁香25克,克霍香20克,白叩25克

做法

1.用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟。

2.牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。

3.牛肉的加工: ①锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量牛油放入油中,待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉,炒一段时间后,加水煎熬。④放辣椒红色素(变色作用,也可以加入紫草油替代)。用小火熬30分钟左右,加入适量超级鲜味王,直到熬熟为止。 注:紫草油的制作方法:先将油放在锅里加热,把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸,油变成紫红色,将红油倒入牛肉汤中即可。

●正宗京酱肉丝

主料:猪里脊

辅料:大葱 豆片 黄瓜 甜面酱 白糖 香油 酱油 料酒 蛋清 淀粉 葱

1.主料:猪里脊、 辅料:大葱、豆片、黄瓜 调味:甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。2.猪里脊切细...3加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量,搅拌均匀,腌制20分钟。 4豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。5葱白去芯切细丝,黄瓜切条备用。 6甜面酱倒入碗中,加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。

7腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。

食物品种丰富,脂肪含量适中。如果自己能多选择绿叶蔬菜、藻类和薯类,可以满足一餐的营养需求。【铜陵哪里可以学小吃? 合肥小吃培训哪里有教的地方?】


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