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中华合肥小吃培训学校教您特色清蒸桂鱼

时间:2017/2/5 17:32:47  浏览:
内容提要:特色鱼合肥小吃培训班学校最拿手_江苏安徽哪有教学特色小吃的?】鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素

中华合肥小吃培训学校教您特色清蒸桂鱼

★[野阔江寒一雁飞,碧芦花老鳜鱼肥。]

[绕栏绿水秋初净,满棹白苹人未归。]【特色鱼合肥小吃培训班学校最拿手_江苏安徽哪有教学特色小吃的?】

[桂鱼又名熬花鱼;在鱼类分类学上属鲈形目。属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼,即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤鳜鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍。鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚;尖头,是黑龙江中最美丽的一种鱼。 它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品。]

[北方人吃饭口味重,如要吃鱼,大多采用红烧,浓油赤酱地才觉得过瘾。在我老家的海滨小城,从小就只吃海里的鱼,在我上大学之前淡水鱼根本没人吃。而海里的鱼的一大特点就是腥味重,所以更是要做成口味重的才会把腥味掩盖了。]

[才发现,原来把鱼做得简简单单清清淡淡竟然也这样好吃!从此喜欢上了清蒸鱼,并且觉得这是最简单好吃的鱼的做法。直到自己开始着手做这道菜,才发现,看起来简单的一道清蒸鱼,真要做好却不容易,要注意到很多细节,才能将鱼肉做得鲜嫩,鱼味做得鲜美。蒸鱼好吃的小窍门在博文的最后哟。]

★】[清蒸桂鱼]

[主料:桂鱼一条]

[辅料:葱姜适量]

[调料:蒸鱼豉油4汤匙]

[制作方法:]

[1.桂鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净]

[2.鱼背两侧各深划一刀]

[3.鱼身和鱼肚子里放上葱姜片,盘子上放两根筷子,将鱼架在筷子上]

[4.水烧开,然后将鱼盘放入锅中,盖盖,大火蒸5-7分钟]

[5.蒸好的鱼在鱼盘里会析出很多汤汁,将汤汁倒掉不要]

[6.葱姜切成细丝备用]

[7.将葱姜丝铺在蒸好的鱼身上]

[8.油烧到冒烟,将热油泼在葱姜丝上,然后淋上蒸鱼豉油即可]

[营养价值1 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难]

[2 吃鳜鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复]

[3 鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。]

★[教学过程:学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何办理相关证件---结业---后期指导----免费技术更新。现场带您采购原材料,挑选调料,所有产品制作成本核算,店面设计,营销策划 全部让学员亲手操作。包教包会,学会为止,一站式服务包开店。想学习特色小吃打电话0551-64398737.]【特色鱼合肥小吃培训班学校最拿手_江苏安徽哪有教学特色小吃的?】


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