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安庆特色小吃:麦陇香墨子酥

时间:2012/11/18 17:34:48  浏览:
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安庆特色小吃:麦陇香墨子酥

安庆糕点名坊“麦陇香”的传统特产。制作须经过九道工序,精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等。产品形同乌墨,油而不腻,香甜爽口,具有润肺补肾利肝等功效,老少皆宜。曾获商业部优质产品奖和安徽省优质产品奖。合肥小吃培训班,安庆麻辣烫去哪里学,六安淮南牛肉汤培训

柏兆记墨子酥 百年老店“柏兆记”是目前安徽省唯一一家专业加工生产清真食品的企业,始建于1904年,其创始人柏绍清从一根扁担开始,一炉饼、一壶浆,沐清风、踏明月,朴实诚毅。作为安庆特产的“柏兆记清真墨子酥”是我清真百年老店的传统优质产品之一;该产品采用优质纯黑芝麻、绵白糖、小磨麻油等多种原料,由名师操作,配料严谨,质量考究。该产品营养丰富、乌须黑发,香浓味甜,滋肺润嗓,止咳平喘,是茶余饭后及馈赠亲友之佳品,深受广大消费者欢迎!

历史悠久

墨子酥 由来于商业竞争。清光绪年间,浙江有位商人在安庆胡玉美酱园附近开了一间名叫“稻香村”糕点店。胡玉美想与之竞争,就在自己的酱园旁也办了一间糕点店,取名为“麦陇香”。此名出自苏东坡“麦陇风来饼饵香”的诗句。胡玉美采取两个办法:一要精选当地原料,二不惜工本从广州、苏州、上海请来名师高手,提高做工技术,发展品种,终于胜过了“稻香村”。合肥小吃培训班,安庆麻辣烫去哪里学,六安淮南牛肉汤培训

编辑本段

工艺及特点

墨子酥是“麦陇香”的名牌糕点。墨子酥的原料:优质芝麻、精制白糖、五香粉、熟面粉、少量精制盐。墨子酥成品色泽乌黑,油润细腻,香甜浓郁,形如古墨,故名墨子酥。在做法上:一要求精工细作,二把好配方关,三注意火功得当。这样做出的墨子酥不仅老少适宜,营养丰富,而且还具有滋补润肺、止咳平喘等作用。

[1]安庆糕点名坊“麦陇香”的传统特产。制作须经过九道工序,精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等。产品形同乌墨,油而不腻,香甜爽口,具有润肺补肾利肝等功效,老少皆宜。曾获商业部优质产品奖和安徽省优质产品奖。

墨子酥口感酥香,原材料为芝麻,滋补养颜,虽呈乌黑色但营养丰富,值得一尝!

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