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合肥特色小吃大全

时间:2013/12/8 19:01:48  浏览:
内容提要:合肥小吃培训班学校,庐州汤包:蒸熟的汤包雪白晶莹,皮薄如纸,几近透明

合肥民间小吃大全

合肥民间特色小吃有很多,到合肥,葡萄鱼、怀胎鱼、油爆虾、安庆素火腿、素烤鸭等是游人必尝的美味佳肴。合肥的点心小吃也颇有名气,尤以麻饼、烘糕、寸金、白切四大名点著称。[合肥小吃培训班学校]

麻饼外皮松软香甜,内馅甜而不腻,具有橘、梅等果料风味。烘糕金黄油润,疏松多孔,香酥可口,味美甘甜。寸金具有橘饼、桂花的特有香气,脆、甜兼得,清香可口。白切片具有片薄甜脆、质白透明的特点,并带有浓郁的芝麻香。

●白切:又名“浇切”,已有百余年历史,清光绪帝时就已闻名于世。白切片薄均匀,质白透明,口感酥脆,甜而不腻。因表层拌有芝麻,故香、甜、脆三味俱佳。

寸金:因形似笔杆粗细,长约一寸,故名“寸金”。寸金表层脆、芯酥软、甜味醇,具有橘饼、桂花的特有香气,脆、甜兼得。粗细匀称,全身白净,软不粘牙,入口香甜,甜味纯正,经久悠长。

●麻饼:历史悠久,相传早在北宋时代,合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼,名“金钱饼”,风味可口。如今的麻饼除了皮薄心多、馨香味素等特点外,配料中有花椒、食盐,成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味。

烘糕:具有八百多年的历史,传说始于北宋末年。烘糕金黄油润,疏松多孔,香酥可口,味美甘甜,具有润肺消喘的功效。久放不会变味,不减焦酥,便于贮存携带。[合肥小吃培训班学校]

●鸭油汤包:一般叫小笼包,皮薄、汁鲜、馅美。吃时拿个碟子倒上醋,用筷子夹个汤包蘸一下,然后咬个口子将汤汁吸出来,再把包子吃下去,味道鲜美,让人垂涎欲滴。

鸭油烧饼:小小的一个,其实更象千层饼,里面裹了葱花、鸭油等。烧饼里鸭油不少,烤的焦黄透酥,趁热吃更棒。咬上一口,一点点咸味,葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的味道,非常美味。

●庐州汤包:蒸熟的汤包雪白晶莹,皮薄如纸,几近透明,稍一晃动,便可感觉到里面的汤汁流动,使人感觉到一种吹之即破的柔嫩。鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

肉合饼:饼面皮微黄,薄薄焦焦的一层壳很有嚼劲。里面的陷更是饱满多汁,香辣可口。刚出锅的肉合饼虽然摸上去不烫,其实里面的陷还是很烫的,所以先咬上一小口,这一小口绝对会将你的食欲勾引出来。

●随着经济发展,人类生活水平提高,吃在日常生活中占的比例越来越小,再加上工作紧张,人们开始厌弃正餐青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪,随时方便地解决饥饿问题。

在国内,小吃通常不作为家庭的正餐,人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在台湾、新加坡等地,小吃经常做为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位做为行业,某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙![合肥小吃培训班学校]


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