培训项目

方燕烤猪蹄风迷合肥

时间:2014/5/8 17:31:11  浏览:
内容提要:合肥烧烤小吃培训班学校,烤猪蹄 材料 洋葱,西芹,胡萝卜,猪蹄

★合肥步行街方燕江湖风味烤蹄★

[也许是最近网络上热炒的缘故,论人气,方燕烤猪蹄毋庸置疑完胜,江湖风味烤蹄则败北。吃货们到步行街转悠一圈回来就显而易见的场景,这家方燕烤猪蹄巴掌大的店门口前,挂着一台电视介绍烤蹄特色,排队的人差点就赶上宿州路的詹记宫廷桃酥,很多食客闻着烤蹄的香味,边排队边咽口水,即便打包的师傅手脚再利索,这排队的队伍人数也总是不见少。]【合肥烧烤小吃培训班学校】

[花上半小时几十分钟买上一个烤猪蹄,食客居然也觉得值,有吃货点评说“他们家的烤蹄是我的大爱呀,外焦里嫩有嚼劲,肥的部分被烤的脆脆的,里面筋肉处嚼的又很有味道,花生又起香味,真的很不错的呢,非常喜欢他们这个味道,就是排队的时候,排了一个多小时,着急,不过我往前走一步,后面会添进好多人。吃完觉得值,下雨天都毅然排队啊”。吃货们如此执着,方燕烤猪蹄的人气可见一斑。]

[柚子是一种常见的水果。在台湾,柚子挖去其中的果肉后,只留柚子皮,然后填入由佛手柑、川贝枇杷、金橘、陈皮、半夏茯苓、甘草、冰片、薄荷、蜂蜜等打成粉做成的药膏,再经过9晒9烤(每次晒、烤各需约15天),便制成了白柚参。]

[烤猪蹄 材料 洋葱,西芹,胡萝卜,猪蹄]

[做法 1.洋葱切片,西芹切段,胡萝卜切块,洗净放入冷水锅中,加几片姜,几颗八椒胡椒粒,少许盐,烧开 ]

[2.把猪蹄入锅,水开后改小火,炖20分钟,捞出备用]

[3. 猪蹄用料酒和鲜抽腌一到二个小时 ]

[4.用烧烤酱加少许蜂蜜,在猪蹄表面涂抹一层,放入烤箱中300度,25分钟左右,取出装盘]

【合肥烧烤小吃培训班学校】

[“白柚参切成块,或口含服用,或热水冲泡,可以化痰、止咳、润喉,改善咽喉炎,儿童吃了还能防治感冒发烧。”据介绍,白柚参在台湾是一种家中常备的保健养生品,此次展会也是首次登陆合肥市场。]

[蚵仔煎、大肠包小肠、阿里山烤肉等台湾小吃为很多市民熟知。在今年的年货展台湾旅游农产品展区,有30多个展位将进行现场制作台湾小吃。除了蚵仔煎这些常见的美食外,还有台湾火鸡肉串、一口蟹、深坑豆腐等难得一见的台湾美食,几乎把“士林夜市”搬到了现场。]

[香辣烤肉酱 材料]

[虾米100克,红葱头150克,细辣椒粉20克,香蒜粉10克,酱油50㏄,糖50克,鸡粉12克,油30㏄,水350㏄,玉米粉15克]

[做法 1.虾米泡软,红葱头去皮,放入果汁机,加水打成泥。]

[2.起一油锅,放入作法1的酱泥、细辣椒粉、香蒜粉、酱油、糖、油,煮滚后加入玉米粉勾欠即可。]

[据介绍,为了保证这些小吃的原始味道,不仅现场制作的师傅是从台湾请来、有着多年烹饪经验的大厨,其中很多原料也都是从台湾空运过来的。]

[当然,参展的商品远不止于此。凤梨酥、黑糖酥、古方黑糖、台湾高粱酒、台湾鱼松、黄金荞麦海苔、台湾牛轧糖、橄榄、台湾木瓜等都应有尽有。而且都是直接从台湾进货,以保证品质,减少流通渠道。]【合肥烧烤小吃培训班学校】


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