培训项目

绩溪名小吃荟萃

时间:2013/5/1 19:56:53  浏览:
内容提要:安徽哪里有小吃培训学小吃 糯米蒸糕   

绩溪名小吃荟萃

徽州又称徽商故里,世人惊叹“无徽不成镇”。安徽哪里有小吃培训学小吃

牌坊、祠堂、古民居等灿烂遗产就是生动写照,至今仍给后人造福。徽商是儒商,经济强盛,文化也顺势而上,吃文化也就当然呼之欲出了。徽菜就是那个时期诞生的,全国著名的八大菜系之一,民以食为天,徽商很喜欢家乡风味,人到哪里,饮食文化就传播到哪里,这已不仅仅是吃——维系着对故土的眷恋,厮守着灵魂和根。这就是徽商的故乡情绪,一种伟大的精神。徽菜的许多大菜是令人叫绝的,风味独特,不吃不知道,吃了让人从心里通泰,齿间流芳,感慨徽文化的确不同凡响。

螺蛳带面

螺蛳带面俗称“螺丝块”。因其口感恰似那螺蛳肉,螺蛳块即为面皮的一种,实仍制作和配汤料不同而已。首先,操作者用水将面粕和成面团后,用一要擀面杖在面板上轻揉陧抻,将面擀成薄如纸状后,顺着擀面杖将面叠成若干层,然后用刀切成约5厘米宽的带面。螺蛳块汤的制作十分讲究。锅里水开后,将嫩茶笋、鲜香菇或干香菇、干蕨等多种山珍,再加些虾仁、虾皮和薄肉片等放入锅内煮沸。然后,将带面凑着锅内沸腾翻滚的汤什,拉抻成10厘米左右,一条一条地抛入。带面全部拉抻入锅后,再加入食盐、酱油、味精、新鲜猪油或麻油等适合口味的佐料。至此,将螺蛳块盛入碗内趁热而食。螺蛳块既有山珍的清香,又有海鲜相佐,入口爽潸、细腻绵软,特别有一种如嚼螺蛳肉般的清溜柔韧之感,让众多食客津津乐道,回味再三。安徽哪里有小吃培训学小吃

我这里不说徽州大菜,单说它的面点小吃。出产徽厨大师的绩溪,叫绝的小吃有冬瓜包、米粉、挞馃。冬瓜包实际上是蒸饺子,一笼屉10只,灌汤,里面的馅是冬瓜加精肉,称奇的是冬瓜水分大,蒸的不好就裂开了嘴,稀瘫了。餐宴上上大菜,中间都要上两个笼屉一是冬瓜包一是南瓜包(或豆腐包),调剂味口,即可当饭吃,也可下酒。而县冬瓜、南瓜充满农家纯自然风味,绿色食品,又可养生保健,很受城里人欢迎。米粉说起来很有特色,就是把大米磨成粉,加入八角茴香,再加上笋干和肉末,熬成糊,就成了米粉,很厚实。端上桌,满桌芳香,吃起来满嘴喷香。人们吃喜酒,席上必有米粉,据说是当地风俗,喜酒席上不上饭,米粉管饱。

糯米蒸糕

糯米蒸糕,是绩溪乡间传统的风味熟食。其状酷似面粉制作的发糕。糯米蒸糕分甜、咸两种,色香味独佳。绩溪人每逢当地的风俗节日或宾客盈门时即以糯米蒸糕款待。

拓果

拓果,乃面饼的一种。徽商崛起后,素有“无徽不成镇,无绩不成街”之说。足见绩溪人出外经商者数目之众。绩溪经商者又以艰苦俭朴闻名,出外经商时随身带上一定数量的干菜肉馅拓果,以备途中食用。故当地人将拓果称之为“路饭碟”。安徽哪里有小吃培训学小吃


本文关键词:安徽哪里有小吃培训学小吃
本文《绩溪名小吃荟萃》是由中华国际餐饮创业特色小吃培训网原创或来源网络信息整理!
来源:http://www.xiaochi-peixun.com/products/1601.html
地址:合肥市北二环省立友谊医院西隔壁萧城路昊天园公寓 邮编:231000  Sitemap.xml
电话:0551-64398737 / 64398737  传真:0551-64398737 邮箱:762524091@qq.com  皖ICP备10015223号
中华国际餐饮创业特色小吃培训网 (www.canyin-peixun.com),电话15555121368,专业从事合肥小吃培训,合肥特色小吃技术培训,合肥学小吃,安徽小吃培训烧烤培训,安徽早点小吃培训,合肥烧烤培训,等项目.解决哪里有合肥小吃培训,合肥小吃培训去哪里,合肥小吃培训配方,合肥小吃培训的优势,中华国际餐饮创业特色小吃培训网 拥有一流的餐饮科研团队,一流的餐饮技术配方,手把手式教学,包教包会.20年来无论是参加合肥小吃培训,合肥特色小吃技术培训,合肥学小吃,安徽小吃培训烧烤培训,安徽早点小吃培训,合肥烧烤培训,合肥餐饮培训;还是参加"豪门盛宴"流行特色餐饮的数万名学员全部成功就业当老板!心动不如行动,希望您不要再错过这次成为百万富翁的梦想,赶快拿起电话联系我们!我们有合肥小吃培训配方,合肥小吃培训教程,合肥小吃培训操作方法,合肥小吃培训成功案例。
有什么可以帮助您?小吃培训
有什么可以帮助您?烧烤培训
有什么可以帮助您?早点培训
有什么可以帮助您?卤菜培训
有什么可以帮助您?面点培训
有什么可以帮助您?餐饮培训
有什么可以帮助您?餐饮技术