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合肥小吃培训感恩母亲节

时间:2015/5/10 15:21:19  浏览:
内容提要:合肥小吃培训班,合肥哪里学习小吃、花生1把、腐乳2块

合肥小吃培训感恩母亲节

●小吃在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种作法。

护国寺清真京味小吃的制作主要以手工为主。此次被消费者热情预定的豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。其成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。它原为回族民间小吃,后传入宫廷,需将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成,因慈禧喜食而出名。此次母亲节护国寺推出豌豆黄祝福糕,除了豌豆黄品相诱人,应时应季之外,大概也是看上了豌豆利小便、止渴,和中下气,解疮毒,消炎,去除暑热的特点,以及其降血压、除脂肪的功效。

▓母亲节护国寺小吃店缘起于老北京的护国寺庙会。据史料记载,护国寺始建于元代。旧时每月阴历初八有庙市,汇集了京城有名的绝活小吃摊商。据老辈人回忆,护国寺庙会最有特色的就是它的小吃摊。摊主们支个布棚,亮出字号,摆上条案、长凳,有的索性把肩挑的担子或手推独轮车找个地儿边安炉边坐锅,锅旁摆上调料罐、碗筷,直接拉开架势就准备开卖。年糕、灌肠、煮羊霜肠、扒糕、凉粉、爆肚、茶汤等小吃品种在食摊上应有尽有,其中不少就成为日后护国寺小吃店的招牌美食。

●吮指腐乳花生猪蹄

材料

猪蹄1个、花生1把、腐乳2块、腐乳汁3匙、八角半个、干辣椒1个、冰糖1小块、生抽2匙、老抽1匙、姜10片、大蒜2瓣、料酒1匙

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品,身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹,廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾,其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。 中医认为,猪蹄性平,味甘咸,补虚弱,填肾精。 花生长于滋养补益,有助于延年益寿民间又称“长生果”,猪蹄富含胶原蛋白,把这两种食材搭配起来做菜:补气养血,美容除皱。花生猪蹄因补气养血煲成汤很是适合老人儿童食用,特别适合新妈妈用来做滋补用。

▓做法

@1、花生提前浸泡2小时后捞出备用。

@2、姜、蒜切片,干辣椒掰小块,腐乳压烂后加腐乳汁搅匀。

@3、猪蹄清理干净后砍小块,放入开水中焯一下,捞出。

@4、锅中烧热油,入干辣椒、姜片、蒜片、八角炒香,加猪蹄爆香。

@5、加腐乳和冰糖稍炒,入花生、生抽、老抽、料酒、适量清水。

@6、大火煮开,转小火加盖炖1.5-2小时,期间不时翻动,以防粘底。【合肥小吃培训


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