培训项目

创新小吃培训:品牌淮南老母鸡汤培训学校

时间:2015/10/18 19:11:07  浏览:
内容提要:亳州淮南老母鸡汤培训专业学校,合肥小吃培训教淮南老母鸡汤的做法:老母鸡半只,清补凉(淮山、枸杞、莲子

★品牌淮南老母鸡汤培训学校

★淮南老母鸡汤,在亳州,淮南,阜阳,埠蚌等地非常流行,生意很好。正宗味道好的淮南老母鸡汤培训,合肥有一家老的培训基地,我是涡阳的,就是前年在他们那里学的,因为配方好,味道好,老师教的好,我们在亳州做的生意很好,我们每年都能挣三十来万文,我们现在房子车子都卖了。你想学打壹伍伍伍伍壹贰壹叁陆捌。你也会成功!【亳州淮南老母鸡汤培训专业学校,合肥小吃培训教淮南老母鸡汤的做法】

主料:母鸡1200克 混沌自定

◆辅料:冬笋150克,油菜心150克,火腿50克,

◆调料:盐10克,料酒15克,大葱15克,姜10克

◆原料:老母鸡半只,清补凉(淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣)、生姜2片。调料:盐。做法:1、老母鸡清洗干净,斩大件;2、淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净;3、锅里放水,放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜,水开后放进鸡块,大火烧开后,捞出浮沫,转小火煲2个小时;4、放盐调味就可以啦。

◆沙锅母鸡汤的特色:

◆鸡鲜肉嫩,汤汁浓香,混沌味佳。

■沙锅母鸡汤的做法:

●1. 鸡摘净茸毛,开膛、去内脏,洗净;

●2. 锅放在火上,加入适量凉水烧开;

●3. 放入鸡,稍煮一会儿,捞出,洗净血沫;

●4. 冬笋切成3毫米厚的片;

●5. 油菜心洗净剖开,切成6厘米长的段;

●6. 火腿切片,整齐地放在盘内;

●7. 鸡放进大沙锅内,加足凉水,再加入料酒、葱段、姜片,放在中火上烧开后,撇去浮沫;

●8. 盖上沙锅盖,转小火烧2小时,加入精盐、冬笋片,再烧45分钟;

●9. 当鸡肉酥烂入味,拣去葱段、姜片,加入油菜心,烧透后,放上火腿片即成;

●10.放入混沌,煮熟即可。

★老母鸡的营养价值

★老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看,母鸡愈老,功效越好。因为老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。【亳州淮南老母鸡汤培训专业学校,合肥小吃培训教淮南老母鸡汤的做法】


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