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安徽春节各地小吃由安徽小吃培训学校推荐

时间:2016/1/31 21:32:52  浏览:
内容提要:合肥小吃培训班最强学校-六安学小吃哪家好-蚌埠在哪里加盟小吃店:鸡块,滑子蘑,口蘑,鸡腿蘑

春节安徽各地小吃你知道多少?

吃了【包公鱼】年年有余

r/n/.[是合肥的特色美食,属于冷菜类,此菜色泽酱红,骨酥肉烂,入口即化,酥香两味,俱在其中。主要取材是生长在合肥包河的一种鲫鱼,只因鱼背是黑色的,人们看到它,便联想了铁面无私的包青天包公大人,于是又送它一个“包公鱼”的美名,并且因领袖毛主席的品尝而闻名。]【合肥小吃培训班最强学校-六安学小吃哪家好-蚌埠在哪里加盟小吃店】

●品尝妈妈的【八宝菜】年味才叫浓

r/n/.[在芜湖人的年夜饭中,八宝菜必不可少。儿时的八宝菜带给人温馨的回味,吃了八宝菜年味才叫浓。]

r/n/.[昨天下午,芜湖桃园小区的陈玉红女士,在母亲的指导下,正对半成品八宝菜进行加工。]

r/n/.[陈女士的母亲告诉记者,八宝菜其实不止八样菜,有香菇、生姜、冬笋、酱瓜、胡萝卜、白萝卜、千张、油豆腐、黄豆芽、干鱿鱼等。其中生姜和冬笋必不可少。这样做出的八宝菜不仅味道好,五颜六色的还很好看。]

r/n/.[八宝菜平时不做,只有过年才做,而且要提前做准备。比如白萝卜、胡萝卜要切成丝,趁着晴好天气晒上个两天。八宝菜配料都备齐后,要一道一道地炒出来,最后烩在一起。过去春节期间常下雪,天气冷,可以提前一个月时间就做好放着。]

r/n/.[“现在日子好了,年夜饭荤菜多,八宝菜并不动筷子。但到了大年初一以后,八宝菜就成了香饽饽,盛上一小碗浇上麻油,那味道只有吃了才知道。”陈女士的妈妈笑着说,过去过年时,家家都会做八宝菜,做好后会盛上一小碗相互串门,让左右邻居都尝尝,吃了八宝菜,年味才叫浓。]

●【送灶粑粑】

r/n/.[合肥传统小吃,民间节日祭品。每年农历12.23为送灶节,当天晚上居民用米粉做成饼,用豆干、肉、蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接小年。贴锅的一面色泽金黄,脆而不焦,酥香味美;不贴锅面,光滑油润,软而不粘;馅心多汁,鲜咸味美,清香可口。送灶粑粑的馅料多变,除萝卜肉馅外,还常有“咸菜肉馅”、“芹芽炒肉丝馅”、“白糖馅”、“桂花糖馅”、“芝麻糖馅”、“辣味馅”等风味品种。]

●【皖北地锅鸡】

r/n/.[现盛行于皖北一带,特点:地锅鸡很嫩,又保住鸡特有的香味。旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴,在地上添柴烧饭,所以称为地锅。地锅鸡的特色在于烧时用木炭,大铁锅保持土菜风味,锅上贴一圈死面锅饼。起锅时鸡香饼脆。]

r/n/.[材料]

r/n/.[主料:鸡块,滑子蘑,口蘑,鸡腿蘑,草菇,冬笋,竹笋,红菇,白牛肝]

r/n/.[配料:油菜心]

r/n/.[调料:盐,味精,葱,姜,香菜,大料]【合肥小吃培训班最强学校-六安学小吃哪家好-蚌埠在哪里加盟小吃店】

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