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香辣特色小吃花甲王加盟

时间:2017/10/4 22:53:03  浏览:
内容提要:【开心花甲合肥小吃培训学校最有特色 - 花甲米线加盟去哪里最好?花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量

香辣特色小吃花甲王加盟

小小的花蛤现在满大街都是,可是生意大家做的可不小,开心花甲,花甲王,花甲米线,香辣花甲……品种花样可多了!有很多人赚得锅满盆满!但是也有人看别人做自己也做,可是生意无人问津。这是为什么?关键是配方,味道,地点,服务。短哪样都不行。想学习咨询合肥中华餐饮创业国际培训联合学校。【开心花甲合肥小吃培训学校最有特色 - 花甲米线加盟去哪里最好?】

[花蛤麻辣有味够劲道!粉丝汤味道很好!店面不大,但是生意火爆!以前从来没有吃过这种做法的小海鲜!味道超级棒!店面装修整洁,干净清爽!还有顾客留言条,好评如潮哦!]

★[辣炒花蛤]

[材料]

[花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。]

[做法]

[1、准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。]

[2、准备一个大一点的盆子,然后往盆中放入少许清水,再放入2勺盐,搅拌至盐融化。]

[3、将花蛤中个别壳坏掉的,不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中,浸泡2个小时让其吐沙。(现在天热,一定要将盆放到阴凉处。否则,花蛤有集体阵亡的可能)]

[4、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。]

[5、烧一锅开水,然后将花蛤放入锅中煮30秒,直至花蛤微微张开,然后捞出再次冲洗两遍。(通过煮和再次冲洗这一步,花蛤中的沙子几乎就去除干净了。需要注意的是,煮的时间一定不要太长,花蛤微微张开口就可以了)]

[6、锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅爆出香味,然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,1勺豆豉煸炒出红油。]

[7、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。]

[8、将花蛤放入锅中煸炒匀均。]

[9、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均,然后盖上锅盖焖2分钟左右,直至花蛤全部张开。(盖上锅盖焖烧是为了让花蛤成熟的更加匀均,更加入味。另外,时间一定不要太长,花蛤全部张开即可,时间过长,肉质容易变老)]

[10、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均,然后即可关火。]

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