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安徽各种汤类的做法

时间:2013/11/15 12:10:56  浏览:
内容提要:六安学小吃合肥风味小吃培训学校,主料:紫菜,瘦肉,鸡蛋

安徽各种汤类小吃的做法

【贡丸汤】 主料:牛肉100克,芹菜15克,六安学小吃合肥风味小吃培训学校

调料:盐2克,味精2克,胡椒粉1克

做法 1.热水以汤碗装盛,加入贡丸,覆盖,高火烹煮15分钟左右至滚。

2.出炉后,加入精盐、味精适量。黑胡椒少许,热水3杯半。洒上芹菜末,黑胡椒即可。

【蛤蜊汤】 1材料:蛤蜊150公克,姜丝少许,葱末少许,盐少许,米酒1小匙

2做法:1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。 蛤蜊汤

2.取锅倒入450㏄水煮滚后,放入蛤蜊、姜丝,待蛤蜊打开后,放入所有调味料拌匀,加入葱末即可。

3小贴士这是适合2-6岁孩子的补钙汤羹。六安学小吃合肥风味小吃培训学校

买回来的蛤蜊要提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙。

豆腐和蛤蜊最后再放,这样蛤蜊才会鲜嫩。

【紫菜蛋花汤】 主料:紫菜,瘦肉,鸡蛋,

做法 1、首先用油将葱花爆香,放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去,注意了,这个时候要小心点,因为油会飞出来滴,俺试过好多次了。

2、炒几下,可以加水了。在等水开的时候,就把瘦肉剁成肉末,放入盐、糖、味精调好味备用。

3、水开了以后,要再煮多一会,然后就加入肉末,记得加入肉末的时候,要用筷子搅拌,不然肉会结成一团。等肉熟了,先尝尝味,可以了再打入鸡蛋,一边搅一边慢慢放入,使蛋好象白云般浮在汤面,呵呵~

【补血食品-猪肠汤】 材料 猪大肠,木耳,海参

做法 今天推荐一道补血食品名字叫猪肠汤,这道汤不仅能滋阴养血而且对于治疗止痢也效果极佳,特别适用于肠癌属阴血亏虚、热伤肠络者,症见下痢脓血、腹中隐痛、口干欲饮等,还能清热解毒,所以想补血的朋友,吃这道汤是很有效的;那猪肠汤怎么做呢?

首先我们需要的材料有猪大肠250克,干的15木耳(木耳中含有大量的铁对于缺铁性贫血吃什么的朋友木耳是很不错的选择),还有海参120克左右;操作方法很简单,先把木耳泡开,海参和猪大肠(加点盐洗)洗干净,在一起用开水稍微烫一下,这样有利于切开,切完后一起放入锅中煮,等水开了以后,再用小伙煮一到两个小时就可以了,很简单吧. 六安学小吃合肥风味小吃培训学校


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