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这样吃小吃零食健康

时间:2014/3/2 17:02:58  浏览:
内容提要:合肥小吃培训班,精盐2克,味精4克,整干椒50克,香葱5克,白芝麻10克

这样吃小吃零食健康

★小吃,《现代汉语词典》里的解释有三种,这里所指的是“饮食业中出售的年糕、粽子、元宵、酸辣粉、油茶等食品的统称”。北京人又叫小吃为“碰头食”,大概指的是有别于主食的“冷盘”。小吃的类型可谓五花八门,遍及粮食、果蔬、肉蛋奶各类,酸甜辣各味俱全,热吃、凉吃吃法不一,远远超出了词典中关于“小吃”所下的定义范畴。【合肥小吃培训班】

常见的零食根据其营养成分及对身体的影响可以简单划分,即“可经常食用”、“适当食用”和“限制食用”三个级别。

●可经常食用级:可每天食用

代表食品:新鲜水果、奶、坚果、豆制品、鲜果汁

上榜理由:低脂、低盐、低糖

专家点评:这类零食含有丰富的营养素,且糖分和脂肪的含量相对较低,适合作为日常零食。

●限制食用级:每周不超过1次

代表食品:炸薯条、薯片、糖果、膨化食品、碳酸饮料

上榜理由:高糖、高盐、高脂肪

专家点评:这类零食不仅营养含量少,而且糖分、盐分和脂肪含量极高,有些油炸的肉类中还可能含有苯并芘等致癌物质,平时应尽量避免食用。

●适当食用级:每周食用1-2次

代表食品:黑巧克力、干果、奶片、乳酸饮料

上榜理由:中等量的脂肪、糖、盐【合肥小吃培训班】

专家点评:这些零食虽然含有较高的营养成分,但由于糖分或油脂含量偏高,因此只适宜偶尔食用。

●香辣鸭舌

主料:鸭舌30个。

调料:植物油1000克(实耗25克),精盐2克,味精4克,整干椒50克,香葱5克,白芝麻10克,红油25克,香油5克,卤水1500克。

鸭舌的质地比较特别,清炖口感比较柔糯,酱烧吃起来比较有韧劲,嚼起来很有滋味。

1、将鸭舌洗净,放入沸水锅内焯水,捞出过凉,放入卤水锅内卤30分钟至入味后,捞出备用。

2、整干椒切段,香葱切花。

3、锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下鸭舌炸至表面呈枣红色,倒入漏勺沥干油。

4、锅内放入红油,下干椒段、白芝麻煸香,再放入鸭舌,加精盐、味精炒拌均匀,撒上葱花,出锅装盘即可。

●绝味麻辣烫

材料 各种蔬菜均可.豆腐 鱼丸 西兰花 菜花 蟹肉 虾仁 木耳 沙拉菜 花椒 葱酱

做法 1 将上述菜洗净串成串儿

2 做锅加热,倒入一点油,待油热后,放花椒(炸出花椒油),加入白水(或肉汤),再放入葱姜。

3 待水开后,加入辣椒面(我加的是酸辣面调料一包;)【合肥小吃培训班】

4 可以涮啦。。。


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