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合肥小吃培训班提醒小满节气应吃小吃

时间:2015/5/13 21:35:42  浏览:
内容提要:合肥小吃培训班提醒小满应吃营养小吃_合肥哪里有教小吃的,草鱼300克,冬瓜400克,香菜

合肥小吃培训提醒小满节气应吃这些营养小吃

★5月21日是二十四节气中的小满了。小满,是夏季的第二个节气,顾名思义,是指万物将满未满之时。《月令七十二候集解》:“四月中,小满者,物至于此小得盈满。”古代将小满分为三候:“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至。”这是说小满节气,苦菜已枝叶繁茂,而喜阴的一些枝条细软的草类在强烈的阳光下开始枯死。自小满始,夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,正是“麦穗初齐稚子娇,桑叶正肥蚕食饱”的时节。

那么哪些美食可以放心食用呢?

★小满节后,在饮食调养上应以清爽清淡的素食为主,多吃具有清利湿热作用的食物,可饮淡盐水或清凉退暑饮料如绿豆汤、果汁、金银花水、凉茶等,达到清热祛火的作用。另外,赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等,也是不错的清利湿热的食物。

●蚌肉冬瓜汤 比较适合湿热体质的人,用料为冬瓜500克,河蚌250克,黄酒5克,大葱5克,姜3克,味精2克。制作:1、蚌肉洗净加少许姜汁待用;2、冬瓜去皮,瓤后切成片;3、取出冬瓜仁加水煮20分钟;4、去仁留汁,下冬瓜片,煮5~10分钟;5、加入蚌肉,烹入黄酒,煮沸3分钟后调味;6、撒上葱花,淋上猪油即可。蚌肉和冬瓜清热利湿的作用较好,所以对于湿热体质的人来说这也是一种很好的选择。

另向大家推荐此节气的几款汤品,如冬瓜草鱼煲、绿豆芽蛤蜊汤、苦瓜木棉花牛肉汤、淮山赤小豆节瓜猪月展汤、荠菜生姜鱼头汤、胡椒粒老鸡猪肚汤、西洋参红枣生鱼汤等,这些汤品具清热、养阴、祛湿、暖胃、温补等功效。

●冬瓜草鱼煲 材料

用料草鱼300克,冬瓜400克,香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。

▓做法

1、鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切成块。香菜洗净,切成段。葱、生姜、蒜均洗净,切成丝。

2、锅上火,倒入花生油烧热,将鱼两面煎至微黄,烹入料酒,放入葱、姜、蒜丝煸炒,加清汤、冬瓜块,微火煮至鱼、瓜熟烂,加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。

功效

利水利尿,清热解毒,止渴消肿,护肤减脂。

▓在这里,我向大家郑重推荐一下苦菜。苦菜苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉香嫩,营养丰富,具有清热、凉血和解毒的功能。久服能“安心益气,轻身耐老”,在夏天沾甜酱就苦菜,忆苦思甜,于舌尖、于生活、于人生都未尝不是一件好事。


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