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鱼的宜忌合肥小吃培训专业学校原创

时间:2015/10/7 17:51:32  浏览:
内容提要:合肥小吃培训,安徽小吃培训班,专业特色小吃培训学校,开胃、滋补,暖胃和中

几种鱼的营养及忌口

◆草鱼

可以开胃、滋补,暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目,很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。【合肥小吃培训_安徽小吃培训班-专业特色小吃培训学校】

忌口:不宜多吃,多吃则易发疮疡。另外,女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。

鲶鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。很多人知道它的营养很高,但他们却不知道具体的营养价值有哪些,有哪些食用方面的禁忌,下面一起来看看它的详细介绍吧。

◆鲶鱼营养价值

鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

1、老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用;

忌口2、鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

营养素含量(每100克),热量(大卡)146.00,碳水化合物(克)3.10,脂肪(克)8.00,蛋白质(克)15.40

◆鲤鱼

鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,并含较多不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,防治动脉硬化、冠心病,因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。

忌口:凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。

◆河豚的营养价值与饮食禁忌

河豚中蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、EPA等的营养成分含量极其丰富,而脂肪含量却很低。河豚具有祛寒除湿、降血压等功效,对治疗腰酸腿痛,恢复精气也有一定功效。此外,河豚的毒素对治疗皮肤炎、百日咳、气喘、破伤风痉挛、胃痉挛、遗尿、阳痿等病症功效显著。河豚的毒素也可用来制作止痛剂,如用其制成的强镇痛剂,就对癌症病人的止痛有明显效果。

几乎所有种类的河豚都含有河豚毒素,河豚的毒素主要分布在卵巢、肝脏、肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤里,其精巢和肌肉是无毒的,但如果河豚死的时间较长,其内脏的毒素就会溶入体液而逐渐渗入肌肉里。【合肥小吃培训_安徽小吃培训班-专业特色小吃培训学校】

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