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安徽合肥香掉牙千层饼的做法培训专业学校

时间:2017/1/8 19:13:27  浏览:
内容提要:学千层饼酱香饼合肥小吃培训班学校专业?_安徽中华小吃加盟酱香饼去哪里?】低筋面粉60克,黄油10克

安徽合肥香掉牙千层饼的做法培训专业学校

[你吃过香掉牙千层饼吗,香掉牙千层饼受到老百姓的喜爱肯定和香掉牙千层饼的做法分不开。那么香掉牙千层饼的做法是什么呢。下面小编就给您详细介绍一下香掉牙千层饼的做法的相关内容,希望您对香掉牙千层饼的做法有所了解哦。香掉牙千层饼一定会让你香掉牙。欢迎到店品尝。]

◆[材料]【学千层饼酱香饼合肥小吃培训班学校专业?_安徽中华小吃加盟酱香饼去哪里?】

[面糊:鸡蛋60克,细砂糖20克,低筋面粉60克,黄油10克,牛奶180毫升]

[夹心:鲜奶油300毫升(可适当加入果汁调味),香蕉(也可选自己喜欢的水果)]

[香掉牙千层饼以优质小麦为面粉原料,用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体。各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。香掉牙千层饼的做法介绍到烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸杆为燃柴。烙至外黄内熟,香味溢出时,即可食用。]

[香掉牙千层饼的做法一:以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体。各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时,使用平底铁。]

[香掉牙千层饼,层多丝细,松绵不腻,是驰名小吃。主要原料是白面和猪板油。香香掉牙千层饼的做法二:把面揉好后,擀成三分厚的面片,抹上猪板油和花椒粉,卷起来再切成长条条,一条一条擀成一分半厚的面片,切成细丝,卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时,先铺上一层薄面片,油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后,油饼两个一合,放在盘子里,就着甜浆、泡菜吃,特别鲜香有味。]

◆[做法]

[1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状。]

[2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时。]

[3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花。]

[4、折叠起来。]

[5、抓住面的一端一边扯一边盘起。]

[6、擀薄,]

[7、用小火慢慢煎]

[煎至两面金黄色,里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的,充满葱香味的千层饼就可以上桌了

卷的圈数越多,层就越多]

[香掉牙千层饼的做法还要以实际为准,因为这是商业机密,有兴趣的朋友到店里考察。]

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