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——粉蒸肉!中华小吃给您秘方,上席抢光!

时间:2017/12/7 17:45:10  浏览:
内容提要:冬吃粉蒸肉合肥特色小吃培训学校有秘方_安徽去哪里学小吃味道好?】 软、嫩、甜、香、咸,滋味十足

——粉蒸肉!中华小吃给您秘方,上席抢光!

★[粉蒸肉可是中国传统名菜。糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味十足!]

【食材】【冬吃粉蒸肉合肥特色小吃培训学校有秘方_安徽去哪里学小吃味道好?】

[五花肉/土豆/盐]

[大米/糯米/花椒/姜/葱]

[老抽/料酒/腐乳汁/豆瓣酱/豌豆粒]

【做法】

[1、肉切薄片、姜切片、葱切段、土豆切块。]

[2、肉放在碗内,放盐、老抽、料酒、葱段、姜片、腐乳汁、豆瓣酱搅拌均匀,腌制2小时左右。]

★[3、大米和糯米2:1,加花椒在锅内炒至金黄,放凉后,倒入容器内捣成粉末状。(也可以直接买粉蒸肉的粉,这个就是一勺的秘密武器了,炒出来的米粉会比较香)]

[4、蒸笼里面铺荷叶,先放土豆块、豌豆粒。]

[5、再将腌制好的肉片均匀裹上粉,放在上面。]

[6、最后再撒上一层豌豆粒,蒸笼下面放冷水,大火烧开,水开之后转小火蒸1个小时即可。]

[粉蒸肉是一道菜品,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。]

[猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。]

[稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。]【冬吃粉蒸肉合肥特色小吃培训学校有秘方_安徽去哪里学小吃味道好?】

★[营养素含量(每100克)热量(大卡)370.84碳水化合物(克)12.65脂肪(克)32.75蛋白质(克)6.82]


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