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安徽冬季流行的小吃

时间:2014/2/9 21:58:44  浏览:
内容提要:合肥小吃培训,淀粉(豌豆)500克,红豆沙300克  调料:白砂糖100克

安徽冬季流行的小吃

●小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称,可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃,特色鲜明,风味独特。【合肥小吃培训

烤地瓜麻辣串串香 炸肉串棉花糖切糕铁板鱿鱼糖炒栗子薯条羊肉烩面烤玉米山楂糕鲜肉月饼蛋挞卤面油饼煎饼果子热奶茶说着说着 口水~~~~~~~~

~豆沙晶饼甜品/点心主料:淀粉(豌豆)500克,红豆沙300克调料:白砂糖100克,猪油(炼制)25克,香油5克豆沙晶饼的特色:外形玉白晶莹,隐现豆沙,软熟可口,甜而爽滑。1.将麦淀粉放入锅内,放白糖,猪油拌和,加沸水400克,用竹筷不断搅拌,制成熟粉。待熟粉稍冷后,即用手揉和,分成20小块。2.将豆沙搓成条,分成20份,将熟粉块揉圆揿扁,放上一份豆沙,捏拢收口,然后用手揿扁或放在木制的模型中,再倒出,即成水晶饼生坯。3.将生坯排列在笼格里,加盖,在沸水锅上用旺火蒸5分钟,出笼时在饼面上涂一层麻油即成。

●炸鲜奶粤菜 甜品/点心主料:牛奶500克辅料:鸡蛋清25克,淀粉(玉米)100克,泡打粉25克,小麦面粉50克调料:白砂糖50克,黄油50克,花生油50克,盐3克

炸鲜奶的特色:外金黄,内洁白,外酥脆、内软嫩。1. 牛奶入铜锅上火,加菠萝香精0.1克、黄油、白糖,烧开锅后下100毫升,水淀粉勾芡,用木铲顺一方向搅动;2. 待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内,稍凉后,放入冰箱;【合肥小吃培训

3. 将面粉、淀粉、臭粉5克、泡打粉、盐、蛋白、花生油、清水适量,搅拌均匀,制成脆浆;4. 锅坐火上,下花生油,烧至5~6 成热时,将牛奶坯切成菱形小块,先沾上干淀粉,再挂脆浆,下油锅炸至金黄色捞出;5. 将炸好的鲜奶装盘,撒上白糖即可上桌。小帖士-食物相克:鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

●“中国顶级小吃之都排名”在微博上火了,引来各地吃货们的追捧,尤其是上榜城市所在地吃货们的纷纷跟帖。上榜城市名单共有15个,依次是:台北、成都、西安、重庆、香港、广州、武汉、长沙、北京、上海、天津、厦门、南京、哈尔滨、开封等15个城市。 中国顶级小吃之都排名

决定排名的因素包括以下几方面:该城市小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率、服务环境、外地人适应度、外埠扩张及市场化等。【合肥小吃培训


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