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端午小吃: 排骨巧吃补钙提高免疫力

时间:2018/6/17 18:01:14  浏览:
内容提要:【特色糖醋排骨合肥小吃培训班最好,合肥学小吃卤菜去哪里哪家好?】肋排750克,料酒1大匙,酱油2大匙,白糖3大匙,醋4大匙

端午小吃: 排骨巧吃补钙提高免疫力

[排骨一直是家里孩子最喜欢吃的菜之一,不管是红烧排骨、糖醋排骨,或者搭配着其它配菜做的土豆烧排骨、玉米烧排骨。。。都是他的爱。不管是作为家常菜,还是外出餐厅吃饭,烧排骨都是点击率很高的菜,它那诱人的色泽,香气扑鼻,吃起来酥软脱骨、唇齿留香,都让人不愿错过它。]

【特色糖醋排骨合肥小吃培训班最好,合肥学小吃卤菜去哪里哪家好?】

●[糖醋排骨]

[材料]

[肋排750克,料酒1大匙,酱油2大匙,白糖3大匙,醋4大匙,清水5大匙,盐1小匙,大料2朵,葱段,姜片;]

[做法]

1、[锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐,放入小排焖煮30分钟。]

2、[小排出锅后晾凉,油麦菜过水汆熟。]

3、[另起锅,热锅下油,下糖,开小火炒糖色,接着放入姜片。]

4、[锅里有姜糖味后放入小排,快速翻炒,放入生抽、料酒、少许盐。]

5、[小火焖五分钟后下白醋,翻炒均匀后出锅,摆盘。]

[红烧排骨是道很普通但很经典的家常菜,但是偶尔我也喜欢将变换一下口味,加入酱料一起烧,这样能丰富口感,海鲜酱、豆瓣酱、沙茶酱。。。都非常值得一试哟。说起沙茶酱可能很多人不太熟悉,它的色泽淡褐,具有大蒜、花生米、洋葱等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,香而不辣,略带甜味,是流行于福建省、广东等地一种常用调味料。]

[家里正好有瓶沙茶酱,今天烧排骨就用上了它,沙茶酱既增加了风味,而且去除了排骨的油腻,做法也简单,无须过多的调味料,即使是厨房新手也能轻松搞定。这菜咸香可口,鲜香又下饭,绝对是米饭杀手,儿子就着它连吃了三碗米饭,根本停不下来。喜欢吃排骨的朋友,一定不要错过哟,赶紧动手起来吧。]

●【沙茶酱烧排骨】 [原料:排骨1盘沙茶酱1大勺姜片3片料酒1勺生抽2勺油盐适量 制作:1.准备好原材料;]

2.[热锅凉油,放入排骨进去翻炒;]

3.[翻炒至排骨表面微微发焦时加入姜片进去翻炒两下;]

4.[再加入适量的料酒和生抽进去翻炒上色;]

5.[加入1勺沙茶酱进去翻炒]

6.[加入适量的水;]

7.[加盖炖煮20分钟;]

8.[加入适量的盐,大火收汁即可;]【特色糖醋排骨合肥小吃培训班最好,合肥学小吃卤菜去哪里哪家好?】

[小贴士:1.排骨提前用冷水泡上一个小时,中途换一次水;2.炒排骨要先将水分炒干,再加入调味料汁翻炒,最后加入适量的水炖煮;3.排骨煮熟后加入盐调味,大火收汁即可。]


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