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原创狗不理包子

时间:2010/7/7 17:40:37  浏览:
内容提要:原创狗不理包子 原料配方:面粉750克,净猪肉500克,生姜5克,酱油125克,水422毫升,净葱625克,香油60克,味精少许,碱适量。 制作方法:将猪肉按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎,使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水,然后上酱油。上酱油的目的是…

原创狗不理包子

原料配方:面粉750克,净猪肉500克,生姜5克,酱油125克,水422毫升,净葱625克,香油60克,味精少许,碱适量。制作方法:将猪肉按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎,使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水,然后上酱油。上酱油的目的是…

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破酥包子的做法

主料:面粉200克。配料:酵面、熟火腿丁、鲜肉丁各70克,冬菇丁20克,冬笋丁15克。调料:熟猪油80克,白糖50克, 甜酱油15克,咸酱油、 葱姜未各10克,上清汤15毫升, 湿淀粉30克。精盐、味精各2克,小苏打少许。(1)将火腿与白糖、面粉(10克)拌成…

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冬菜包子的做法

冬菜250克,猪肉馅500克,葱、姜末少许,盐、味精、糖、料酒、胡椒粉、酱油、猪油少许,面粉500克,水275克,泡打粉7.5克,酵母7.5克。

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1.把肉馅煸熟,加入调味品,再加入煸熟的冬菜炒匀后,加入少许香油即可出锅放凉待用。2.面粉内加入泡打粉拌匀,用水把酵…

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