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新年新温州特色小吃的做法

时间:2013/1/27 22:39:21  浏览:
内容提要:合肥小吃培训,有松糕、米面

新年新温州特色小吃的做法

温州小吃种类繁多,有松糕、米面、炒粉干、马蹄松、灯盏糕、鱼圆等四五十个品种。合肥小吃培训

其中最受欢迎的是鱼圆、矮人松糕、胶冻、敲鱼等。 县前汤团 原名郑德大汤团,始于清光绪二十七年(1901),相传至今,久盛不衰。温州人视吃汤团为吉祥,历来有汤团待客的风俗习惯。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券,以示结缘志喜。华侨归国更视吃汤团为故乡情。

县前汤团选用上等糯米制作,煮而不破,口感细腻,独负盛名。每碗8只,恰到好处。有10多个品种,麻心汤团香甜可口。擂沙汤团味醇爽口,鲜肉汤团入口咬开便有一股香汁流出,鲜美无比,这3个品种最受人喜爱。1998年12月,国内贸易部在杭州举办全国首届"中华名小吃"认定活动,县前汤圆店的麻心汤圆被认定为"中华名小吃"。

鱼丸 以新鲜鮸鱼肉为主料,切成细条,用酒,味精,盐渍片刻,加白淀粉,用手指摘入沸水中,上浮便熟。食时将原汤舀入小碗中,加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷都有许多鱼丸店摊。1998年12月,温州酒家的鱼丸以其风味佳,有特色,同县前汤圆麻心汤圆一起被认定为"中华小吃"。合肥小吃培训

食碱烫酵面1000克,精面粉500克,猪肥膘肉300克,葱60克,甜酱瓜200克,虾米、饴糖各20克,京冬菜40克,料酒20克,精盐50克,芝麻13克,芝麻油5克,熟猪油230克。

口味特色酥松味香,回味浓郁,宜热吃。

主料: 鲜百合6两(约240克),碎猪肉4两(约160克),马蹄10粒,姜蓉2茶匙。

配料: 腌料:糖、盐各1/2茶匙,生抽1茶匙,水1汤匙,油、生粉各1/2汤匙。芡味料:上汤2汤匙,蚝油、麻油各1茶匙。

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