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皖南小吃-宣城哪里有小吃培训

时间:2013/3/26 23:44:05  浏览:
内容提要:安徽合肥小吃培训,合肥学小吃·特色小吃:绩溪菜糕

皖南小吃-宣城哪里有小吃培训

绿豆兜徽州风味小吃。事先将绿豆催芽,待皮破芽露时,拌小麦粉,加盐、水调和成糊,舀进锅铲上的篾箍内,徐徐潜入沸油锅中,等其粘结成块后,捞起篾箍,抽去锅铲,炸至暗黄带绿即可。绿豆兜酥松香脆,口味独特。安徽合肥小吃培训学小吃

·特色小吃:绩溪菜糕

·绩溪菜糕属于宣城市的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃发表你的点评,查看更多本地特色小吃。分享到:复制网址邮件分享QQ空间新浪微博腾讯微博0详细介绍:香气扑鼻,松软可口,口味独特。

前期准备,将水中浸透的糯米捣碎,加工成米粉晒干。

·制作时,在米粉中加入水和酒酿,发酵。随后根据甜、咸两种口味,加入不同的配料(甜蒸糕加入白糖、小枣和红绿丝;咸蒸糕加入瘦猪肉丁、豆腐干丁和豇豆干丁),然后上笼蒸熟即可。

·蝴蝶面 安徽合肥小吃培训学小吃

蝴蝶面在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉。

具体制法:将面皮切成菱形片,入油锅炸发捞起转放入炒锅中,加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软,爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶,故名。

·甜酒酿

甜酒酿系用上等糯米酿制而成,在集镇的街头巷尾,常可以看见有人挑担子叫卖。担子两头是两只石鼓形的竹篮,竹篮上的盖子中间镶着玻璃,玻璃下面放着一碗碗米酒酿。那米酒酿中间还有一个凹坑,里面溢满了甜酒汁。

甜酒酿的做法很讲究,吃法也分为两种。凉吃:在炎炎夏日吃上一碗,自是五腑透凉;热吃:则在冬天将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸,吃起来又香又甜,令人寒意顿消。安徽合肥小吃培训学小吃


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