培训项目

铜陵学烧烤阜阳学卤菜慕名而来

时间:2014/3/24 0:42:05  浏览:
内容提要:合肥小吃培训味道最好的,西芹1100克,花菜2100克,杏鲍菇+31个,土豆11个,番茄91个,洋葱1/4半   

◇铜陵学烧烤阜阳学卤菜同胞慕名而来

★“我们开车已经到合肥了,是从铜陵过来学烧烤的,到你们那怎么导航?”这就是铜陵老一代从事土建的老板左泽携夫人来的通话。到合肥中华之后,详细咨询觉得我们很诚实,东西做的味道很好。决定不再到其它地方考察了。交过学费,夫妻二人共同学习烧烤,左先生的夫人认真抄过配方。第一天主烤香辣嫩烤鱼,香辣鸡针鸡爪……晕素等八种。夫妇二人非常高兴,说你们的烧烤味道不错。第二天,主烤绝味五哥烤翅,芝麻烤翅,新奥尔良烤翅,蒜香烤鱼……晕素九种,左先生夫人说,五哥烤翅真的是绝味,这样好吃的烤翅我们真的过去没吃过……学习三到四天后。他们夫妻二人完全掌握二三十种烧烤配方,烧烤操作。市面上的烧烤都掌握了。中华培训老板还带他们去买好了料子,烤炉。他们夫妇二人要到铜陵大干一场。重新找回当老板的感觉!他们是有房有车族。要创造更加辉煌的新人生!!!【合肥小吃培训味道最好的】

●五香烤翅的制作方法:材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒 作法: 1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。 7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)10分钟即可。 感觉:口感不错,最大的优点是不腻,全部吃光。

●香辣烤鱼的做法

烤鱼 材料

鲫鱼1条500克,西芹1100克,花菜2100克,杏鲍菇+31个,土豆11个,番茄91个,洋葱1/4半

做法 1.A.鲜鱼的处理:新鲜鲫鱼去鳞、去腮、去内脏、去杂质后洗净,用厨房用纸擦干表面的水分

2.左手握住鱼头,右手握刀,用刀在鱼的前鳍后部深划一刀,至中骨位置

3.用手轻轻掰开切缝,会看到一白色的类似于线头的白点(如图所示),这个是鱼腥线

4.左手的大拇指和食指轻轻捏住白点,右手握刀,用刀背轻轻拍打鱼身,左手慢慢的轻轻的将鱼腥线拽出【合肥小吃培训味道最好的】

5.鱼腥线在鱼身的两面都有,另一面也重复2、3、4的步骤,将鱼腥线取出

●卤翅尖 菜系及功效:卤酱菜

卤翅尖原料准备:翅尖,豆瓣酱、姜片、蒜瓣、桔皮、八角、花椒、丁香、干辣椒,料酒、生抽、老抽、白糖。

卤翅尖的做法:

1.翅尖清洗干净,开水烫过,捡净细毛。

2.卤料:豆瓣酱、姜片、蒜瓣、桔皮、八角、花椒、丁香、干辣椒。

3.翅尖放进锅里,加料酒、生抽、老抽、白糖,再倒进2中的卤料,加清水过面即可,开火卤煮。大火煮开,小火慢卤,20多分钟后翅尖能用筷子刺进即可关火。

★朱国富,30多岁,一个二个孩子父亲的阜阳人,刚到合肥中华,有点担心,怕花钱学不到真本领,通过认真考察,看到有那么多人在学习,老师认真做示范讲解,学员仔细记笔记。打消了顾虑,报名学习卤菜全能班。焯水,特色腌制后,第二天特色红卤,白卤全部出炉,朱国富迫不及待地尝了一下师傅带他卤的鸡翅,鸡爪……,高兴得差点跳起来,“我本来想学个卤的差不多味道就可以了,没想到老师带我用白水调出来的卤菜,头一锅味道就这么好!合肥中华卤菜真的有好配方,真的有绝味的东西!以后我肯定会给你们介绍学员的!”第二天,第三天,老师又手把手教怎么样加水,怎么样加料,全部量化操作。一锅比一锅卤菜味道好。中华培训老板还亲自带他们去调料市场选好了料子。朱国富说,这么样好味道的卤菜,我肯定能做成功!一年挣到20万,我用车接培训老师到八里河玩。又一个开店新老板不久将诞生!【合肥小吃培训味道最好的】


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