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合肥小吃培训羊肉汤班

时间:2015/4/8 22:16:28  浏览:
内容提要:皖北羊肉汤培训 合肥哪里有羊肉汤培训 合肥小吃培训羊肉汤班 羊肉汤500克,熟羊肉50克

★[皖北羊肉汤培训 合肥哪里有羊肉汤培训 合肥小吃培训羊肉汤班]

敕勒川,阴山下。天似穹庐,笼盖四野。天苍苍,野茫茫。风吹草低见牛羊。——《敕勒歌》

@[羊肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白香甜的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里,香味便融入了你整个身体。]

@[合肥现在出现了很多皖北羊肉汤馆,做的味道好的不多,有很多想创业的有识之士也想开羊肉汤店,苦于没有技术,或投师无门。]

@[原料制作]

@[羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克。]

⑴[羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝]

⑵[将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用。]

@[安徽萧县]

[羊肉汤500克,熟羊肉50克,胡椒面,辣椒面,辣椒油,香醋,味精,精盐,香菜各适量.]

◆[熟羊肉切大薄片.香菜洗净切小段.]

◆[羊肉汤,羊肉片放入旺火锅内,盖严锅盖,让其沸滚.取碗一只,放入胡椒面,香醋,味精,待羊肉汤呈乳白色时,撇去浮沫,放入精盐,先捞出羊肉放碗内,再浇入羊肉汤,淋上辣椒油,撒入香菜即成.

汤汁醇厚,鲜而不膻,肥而不腻,羊肉香嫩,风味独特.]

★3[营养价值]

[材料]

[净羊肉750克,葱头250克,土豆500克,扁豆500克。化猪油150克,大蒜25克,香叶1片,茴香籽0.5克,辣椒粉少许,面粉25克,淡炼乳100克,精盐15克,清水3000克]

@[做法]

[1、羊肉切成块,葱头切丝,放入猪油炒至微黄,加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽,高火5分钟,加水中火15分钟煮沸。]

[2、土豆洗净切丁,扁豆洗净切条,高火8分钟,放入汤内,再把面粉加适量水和成稀糊,一同下汤内煮沸,加淡炼乳搅匀,用盐调好口味,高火1分钟即可。]

@[合肥北二环昊天园有一家老培训学校,羊肉汤做的特别棒,培训成功了很多学员,开羊肉汤馆了遍布安徽乃至全国各地。]

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