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小吃培训介绍山东经济鱼类知识

时间:2015/11/22 21:35:41  浏览:
内容提要:合肥小吃培训学校哪家好-六安-蚌埠-安庆?|特色小吃加盟-阜阳-亳州-宿州|合肥在哪里学小吃?黄姑鱼、小黄鱼、鲈鱼

山东经济鱼类知识

@东营近海的主要经济鱼类有黄姑鱼、小黄鱼、鲈鱼、梭鱼、鲻鱼、鲅鱼、鳓鱼、带鱼、鲳鱼、虾虎鱼、大银鱼、斑鰶、梅童鱼、真鲷、青鳞鱼、黄鲫、鳐鳗、焦氏舌鳎等。梭鱼、鲈鱼、鲅鱼、青鳞鱼、斑鰶、焦氏舌鳎、黄鲫及鲆鲽鱼等为东营市沿海主要捕捞品质。【合肥小吃培训学校哪家好-六安-蚌埠-安庆?|特色小吃加盟-阜阳-亳州-宿州|合肥在哪里学小吃?】

★】香辣蛤蜊

@材料

@蛤蜊500g,香葱4根,姜4片,大蒜2瓣,朝天椒2根,蚝油30ml,料酒30ml,生抽10ml,白糖5g,盐3g,胡椒粉少许,油30ml,清水150ml

@做法

●1.蛤蜊在淡盐水中静养半天,让其吐尽泥沙,然后冲洗干净备用

●2.香葱切段、姜片切丝、朝天椒切斜圈、大蒜切末备用

●3.蛤蜊放入滚水中,汆烫至蛤蜊开口后立即捞出(没张口的不要),沥水备用

●4.大火加热锅中的油至6成热,放入姜丝、辣椒圈、蒜末煸炒出香味

●5.放入蛤蜊翻炒,烹入料酒、蚝油、生抽、白糖、盐和清水翻炒均匀,然后加锅盖焖煮2分钟,待汤汁变浓时加入胡椒粉和葱段略炒数下即可出锅

@无脊椎动物有中国对虾、中国毛虾、日本鼓虾、鹰爪糙对虾、脊尾白虾、三疣梭子蟹、日本鲟、口虾蛄、无针乌贼、日本枪乌贼、毛蚶、文蛤、四角蛤蜊、青蛤、织纹螺、脉红螺、縊蛏等,中国对虾、中国毛虾、三疣梭子蟹、口虾蛄、毛蚶、文蛤、四角蛤蜊、青蛤、縊蛏等为主要捕捞对象。

★】蛤蜊巧达汤

@材料

@薄壳蛤蜊500克、海鮮高湯或鸡汤500毫升、牛奶500毫升、淡奶油15毫升、培根25克、洋葱半个、土豆1只、蘑菇50克、油面酱2大匙、黄油10克、盐和白胡椒粉适量

做法

●1、将蛤蜊与清水一同放入汤锅中,煮至蛤蜊开口立即关火。

●2、捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉,反复冲洗一下,去除残留的泥沙。

●3、蘑菇入沸水中焯2分钟,捞出切片。

●4、洋葱、培根及去皮的土豆,均切成指甲片备用。

@白蛤肉细味美、营养丰富。每百克鲜肉中含蛋白质10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、钙37毫克、磷82毫克、铁14.2毫克、维生素A400国际单位、硫胺素0.03毫克、梳黄素0.15毫克、烟酸1.7毫克。100克干品中含碘240微克。蛋白质中含9种人体必需氨基酸且比例适中,属完全蛋白质。脂肪中含脑黄金主要成份DHA(二十二碳烯酸)3.3%,EPA(二十碳五烯酸)5.5%。中医认为其肉性味咸寒,有滋阴、利水、化痰、软坚功能,可用于水肿、痰积、癖块、癖瘤、崩漏、痔疮等。【合肥小吃培训学校哪家好-六安-蚌埠-安庆?|特色小吃加盟-阜阳-亳州-宿州|合肥在哪里学小吃?】


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