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四类食物营养最丰富

时间:2010/8/1 21:44:32  浏览:
内容提要:中华国际合肥小吃培训创业学校常年开展合肥小吃培训-铜陵-宣城,安徽合肥小吃培训烧烤培训-安庆-宿州,合肥特色早点小吃技术培训-芜湖-滁州

四类食物揭秘:不爱的食物营养最丰富

时下“挑食”已不再是宝宝们的专利,大人们对食物的挑剔绝不比宝宝们逊色,而且大人们的特点就是更加自我及有主见,不爱吃就是不吃。为此,晨报针对人们挑食的现象进行了为其两周的调查,根据对将近200人的调查显示,胡萝卜、香菜、辣椒、蒜被推举为最不爱吃的食材。其中,对胡萝卜不钟爱的人占到了调查总人数的32%。记者从中了解到,“最不爱”之首给了胡萝卜,就是因为人们觉得胡萝卜太大众了,没有什么独特的味道,而且对于营养烹调的要求也很高,所以觉得比较麻烦等。 (中华国际合肥小吃培训创业学校常年开展合肥小吃培训-铜陵-宣城,安徽合肥小吃培训烧烤培训-安庆-宿州,合肥特色早点小吃技术培训-芜湖-滁州.)

但事实上,大多数我们不爱吃的食物,都是具有很丰富营养的,却被我们忽略了。据北京协和医院营养科主任马方介绍,现在的食物种类很多,所以人们才有了众多的食材进行选择。原本可有可无的食物,就因此被替代了,但是这并不代表有些营养成分也是可以被代替的。

胡萝卜

上榜理由:生吃和烹调后的味道都没什么特点,而且生吃后,胃部常会感到不适。

专家说法:胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A,可保护视力,预防眼疾,促进儿童牙齿和骨骼的发育,增强人体免疫力,还具有一定的抗癌功效。适用于皮肤粗糙者,头发干痒和眼睛干燥者,最好用油炒熟或与肉类一起炖煮后再食用。以利于维生素的吸收。

贴心食谱:胡萝卜瘦肉汤

原料:胡萝卜、瘦猪肉、姜片、盐

制作过程:1.瘦猪肉切块,放入滚水中氽烫,捞出备用。

2.胡萝卜去皮切成滚刀块。

3.锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,加盐即可。 (中华国际合肥小吃培训创业学校常年开展合肥小吃培训-铜陵-宣城,安徽合肥小吃培训烧烤培训-安庆-宿州,合肥特色早点小吃技术培训-芜湖-滁州.)

香菜

上榜理由:味道特殊,对香菜的评论两级性很强,爱吃它的人可以当主菜来吃,而不喜欢它味道的人,连配菜都不允许出现它的身影。

专家说法:香菜含有丰富的维生素和矿物质,其中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子等的数倍以上。此外,香菜茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛和芳樟醇等一类挥发油物质,具有刺激人食欲,增进消化等功能。

贴心食谱:香菜梗炒肚丝

原料:香菜、熟猪肚、清油、米醋、葱姜丝、蒜片

制作过程:1.将熟猪肚洗净切丝,放入沸水锅里焯一下。

2.将香菜择洗干净切成寸段。

3.油烧至六成热时,将肚丝滑油,捞出。原锅中留些许底油,将肚丝、香菜段及调味料加入,拌匀,勾芡,淋油,出锅。

上榜理由:食用之后口腔内的臭味久久不能祛除,口感过于刺激。

专家说法:大蒜有很强的杀菌能力,据说其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的灭菌作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效;大蒜能降低血脂和小血栓的形成,在一定程度上对预防冠心病有着积极的作用;大蒜中含有丰富的硒,对人体中胰岛素的合成起到一定的作用。

贴心食谱:蒜烧排骨

原料:排骨、大蒜、酱油、白酒、冰糖

制作过程:1、锅中放入水开火,将排骨洗净放入锅中。

2、大火烧开后去掉血沫,放入大蒜,酱油、冰糖、白酒。

3、加盖转中火焖20分钟,开盖后再调为大火收汁即可。 (中华国际合肥小吃培训创业学校常年开展合肥小吃培训-铜陵-宣城,安徽合肥小吃培训烧烤培训-安庆-宿州,合肥特色早点小吃技术培训-芜湖-滁州.)

芹菜

上榜理由:含有感光物质,与强光发生光合作用,会在皮肤里沉积黑色素。

专家说法:芹菜中含有丰富的膳食纤维和矿物质如钾、钠等,尤其是芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、钙、铁等含量远远超过芹菜梗的含量,所以鲜嫩的芹菜叶洗净水烫后加入调料食用,香美可口,营养丰富。

贴心食谱:花生仁拌芹菜

原料:芹菜、花生米、植物油、花椒油、酱油15克、盐

制作过程:1、锅内放入植物油,烧热放入花生米,炸酥时捞出,去掉膜皮。

2、将芹菜切成3厘米长的段,放入开水里烫一下,捞出,用凉水过凉,控净水分。

3、芹菜围成圈状,均匀地码放在盘子边上,再把花生仁堆放在芹菜圈中。 (中华国际合肥小吃培训创业学校常年开展合肥小吃培训-铜陵-宣城,安徽合肥小吃培训烧烤培训-安庆-宿州,合肥特色早点小吃技术培训-芜湖-滁州.)


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