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武汉首度海选汉味小吃王

时间:2010/8/13 22:04:00  浏览:
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武汉首度海选[汉味小吃王]

记者12日获悉,武汉市将举办首届汉味名小吃选拔大赛。凡在汉生产经营汉味特色小吃,并持有工商登记、卫生许可证的门店,均可参加首届“汉味小吃王”的比赛。(想开小吃店-安庆-黄山-武汉,合肥哪有学早点,卤菜培训烧烤培训-宿州-蚌埠.

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武汉的汉味小吃,曾出现过“豆皮大王”、“烧梅大王”、“汤包大王”和“鲴鱼大王”,蔡林记的热干面、福庆和的牛肉粉、民生甜食的煎包,在全国小吃行业中享有—定声望。

但随着国企改制,小吃从业者散落民间,有的改行,有的退休,许多外地人来到武汉,做起汉味小吃。

“不少汉味小吃吃不出汉味,有的连做法都改变了。”市饮食服务处处长龚新华介绍,汉味小吃丢失的除了口味,还有品质。—些不卫生、不安全的汉味小吃,正在砸武汉小吃的牌子。

为找回正宗的汉味小吃,发掘符合现代人口味的“豆皮大王”、“热干面大王”,市商务局、武汉商业总会、市饮食服务管理处、武汉餐饮业协会等,特地联合举办此次比赛。 (中华国际合肥小吃培训创业学校常年开展合肥小吃培训-安庆-芜湖,安徽合肥小吃培训烧烤培训-六安-蚌埠,安徽合肥早点卤菜培训-巢湖-宿州)

据了解,参加汉味名小吃评选的品种,有两个基本条件:有鲜明武汉地方特色,受广大群众喜爱。

确定下列品种参加比赛评选:豆皮、汤包、热干面、烧梅、鱼汤糊粉、水饺、牛肉面(粉)、面窝、油条、煎包、炸酱面、大包、汤圆、粽子、年糕、饺子、馒头等汉味小吃品种。

无论是老字号还是昔日的小吃大王,都要同哪怕目前还没有名气的小店同台竞技,参加海选。

参赛者可以自荐或由他人推荐,免费参赛,但必须有工商登记、卫生许可证。

据组委会介绍,经初赛、决赛后,评出的17个小吃品种第—名,都将被授予金牌,将悬挂于店前,成为汉味小吃的招牌。

凡推荐成功的消费者,也能获得价值200元的奖励。积极参加投票的消费者,也能获得—定奖励。

“这次比赛,市民投票数将决定最终胜出者,因为市民评议将占总评分的50%。”市商业局相关负责人表示,希望通过比赛,提升武汉小吃品种质量,也打算借机制订汉味小吃标准,成为各门点可遵照执行的行业规范。

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