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干锅手撕包菜的做法

时间:2010/9/29 17:49:52  浏览:
内容提要:放盐和鸡汁调味,将菜移入干锅中,点上固体酒精继续加热,边加热边食用。合肥小吃培训-芜湖-安庆-巢湖,安徽小吃培训-六安-宣城-黄山,卤菜培训烧烤培训-马鞍山-滁州-铜陵.

干锅手撕包菜,撕撕都爽口!

干锅手撕包菜的做法

五花肉切片,放2ML蒸鱼豉油先入味 (合肥小吃培训-芜湖-安庆-巢湖,安徽小吃培训-六安-宣城-黄山,卤菜培训烧烤培训-马鞍山-滁州-铜陵)

把圆白菜剥成一片片后,用淡盐水泡15分钟洗净,用手撕成大小合适的块儿

将撕好的菜放入加了盐和油(几滴即可)的开水锅中焯一下,菜变色立刻捞出,迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干

准备葱姜蒜辣椒花椒

青蒜择好洗净切斜刀

热锅凉油,放入花椒煸香后取出花椒

放入辣椒煸炒一会儿后,放入葱姜蒜煸香,放入五花肉翻炒

五花肉略变色,往锅边烹上料酒,待料酒出香味后,放入糖和蒸鱼豉油,继续翻炒半分钟

放入控干水分的圆白菜翻炒均匀

放入香醋翻炒1分钟,关火 (合肥小吃培训-芜湖-安庆-巢湖,安徽小吃培训-六安-宣城-黄山,卤菜培训烧烤培训-马鞍山-滁州-铜陵)

放盐和鸡汁调味,将菜移入干锅中,点上固体酒精继续加热,边加热边食用

1、如果不用干锅的话,做菜时就要在锅里多翻炒一会儿,时间根据自己的喜好,喜欢脆的就可以少炒一会儿。如果用干锅的话,菜炒到即将出汤的时候就关火,然后在放盐和鸡汁调味。

2、为了使菜炒出来颜色更绿,口感更脆,焯水 的时间一定不要长,焯过水后,要迅速用冷水冲凉。

3、做这个菜,尽量少用酱油。

4、我个人认为用蒸鱼豉油比用生抽味道更好。 (合肥小吃培训-芜湖-安庆-巢湖,安徽小吃培训-六安-宣城-黄山,卤菜培训烧烤培训-马鞍山-滁州-铜陵)


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