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[展示鲁菜饮食文化]

时间:2010/11/7 17:52:04  浏览:
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[展示鲁菜饮食文化]

[从有关部门获悉,为宣传鲁菜文化,推动鲁菜振兴,山东省决定建设“中国鲁菜文化博物馆”,邀请各地鲁菜及菜系入驻,项目计划明年正式开工建设,届时观众既可以到现场品尝鲁菜,也可以自己动手做鲁菜。]

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据该博物馆筹备主任、山东旅游职业学院赵建民副教授介绍,目前,山东省发改委已经对“中国鲁菜文化博物馆”进行立项。

中国鲁菜文化博物馆将建在山东旅游职业学院内,根据此前专家论证会的意见,展馆面积将在5000-6000平方米之间,教学科研所用的场地面积另计。预计前期投资将达到几千万元,吸收民间资本参与。2011年将正式开工建设。

与普通博物馆不同的是,该博物馆突出“鲁菜饮食文化”的特点,展出历史上鲁菜创造使用的工具、食材等,分门别类地展示各区域不同形态;设有11个风味餐厅,提供全省的鲁菜风味小吃,让观众可以亲身体验各地鲁菜美味。该项目的打造既面向专业人士,又面向普通观众。计划周末、节假日接待市民,其他时间接待旅游团,观众既可“动手做”又可“动口吃”。

据悉,韩、日等国家以及我国港、澳等地区、内地省份的鲁菜,也将在此展示。其他菜系也有一席之地,以便让观众对比品尝。除了实际中存在的“中国鲁菜文化博物馆”,建设单位还将先期推出“虚拟馆”,让世界各地的人们在网上体会鲁菜文化的魅力。为此,博物馆将面向全国征集有关鲁菜的展品以及“老物件”等。

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